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A certaines périodes de l'année, les boulangeries doivent absorber un surcroît de travail, lié à leur emplacement touristique ou aux fêtes. Elles s'accompagnent généralement de l'embauche de saisonniers. Ces contrats ont beau être courts, il ne faut pas pour autant négliger l'onboarding de ce nouveau personnel. Le succès de l'activité en dépend !
De plus en plus de boulangeries mettent en place des programmes de fidélité. Quels en sont les bénéfices ? Quelle solution choisir pour son magasin ? Comment inciter les clients à y souscrire ? Faisons le point, fidèles lecteurs.
La gestion des stocks est un enjeu important pour la stabilité financière d'une boulangerie. Sans méthode informatisée, il n'est pas facile d'avoir une vision claire permettant d'ajuster la stratégie. Heureusement, des solutions offrent une visibilité en temps réel et permettent au gérant de gagner du temps et de l'argent
La facturation électronique sera bientôt obligatoire pour les entreprises, et présente de nombreux atouts pour les TPE. Cette évolution vers une gestion dématérialisée implique notamment un gain de temps et une réduction des coûts de traitement. Sa mise en œuvre est simplifiée par des outils directement intégrés au
logiciel de caisse. Pour plus de fluidité et de fiabilité.
Les ventes additionnelles, c'est le graal de tout responsable de boulangerie. Ces petits à côté qui viennent gonfler la note en caisse sont cruciaux pour préserver la dynamique commerciale, mais il faut savoir les vendre. Menlog vous livre cinq astuces pour les placer quasiment à tous les coups.
Une boulangerie a-t-elle intérêt à développer la livraison ? A regarder les courbes exponentielles de son usage, on aurait tort de se priver ! Tout comme la restauration, la boulangerie peut tirer son épingle du jeu en proposant un service à domicile ou au bureau, surtout si elle a choisi en parallèle de développer son offre
snacking. Avantages, bonnes pratiques, mode d'organisation, Menlog vous donne le mode d'emploi !
La qualité du personnel d'une boulangerie fait pour beaucoup dans le succès de l'entreprise. Mais dans une branche où le turn-over est important, comment recruter sans se tromper et donner envie aux employés de rester dans l'entreprise ?
La communication digitale, c'est la nouvelle arme des petits commerces. Mais lorsqu'on n'est pas formé à ses subtilités, comment l'utiliser à bon escient et quelle stratégie adopter ? Quels outils sont adaptés ? Autant de questions à se poser avant de se lancer tête baissée.
Passer de un à plusieurs établissements, c'est un changement d'échelle pour une boulangerie. Pour autant, ce pas n'est pas si difficile à franchir si les conditions d'une bonne gestion sont réunis. Et cela commence dès le premier point de vente ! Stratégie de développement, outils de gestion, le business plan doit être pensé sur
le long terme.