Absentéisme : action, réaction !
L'absentéisme donne du fil à retordre à bon nombre de chefs d'entreprise. Il coûte du temps, de l'argent, de l'énergie et nuit à la rentabilité. Pourtant, en prenant certaines mesures, il est possible de réduire drastiquement le nombre de jours d'absence de ses salariés. Menlog vous propose des actions concrètes pour faire baisser le taux d'absentéisme dans votre entreprise.
C'est la troisième fois ce mois-ci que vous devez faire appel à un intérimaire car l'un de vos employés est à nouveau absent. Bien sûr, vous vous agacez, ces absences déstabilisent l'activité et vous font perdre un temps précieux. Si toutes les raisons sont dans la nature, ne vous y trompez pas, un employé absent est peut être un employé mal dans son poste. Loin de nous l'envie de vous jeter la pierre, reste que l'absentéisme révèle souvent un mal-être lié au travail. En boulangerie, la pénibilité, le manque d'évolution, la difficulté à concilier vie professionnelle et familiale peuvent mettre la motivation des salariés à rude épreuve. C'est au patron de veiller au juste équilibre de l'ensemble des facteurs et de favoriser la recherche de compromis pour que chacun y trouve son compte dans l'intérêt du salarié et de l'entreprise.
Imaginer les plannings autrement pour limiter l'absentéisme
Des absences répétées peuvent être liées à une mauvaise organisation du travail vis à vis de l'équipe en place. Si les salariés ont généralement été avertis à l'embauche des spécificités de leur poste (horaires décalés, travail le week-end...), il peut tout de même être intéressant d'auditer la qualité des plannings et leur adéquation avec les contraintes personnelles des uns et des autres. Un roulement sur les heures de nuit permet d'alléger la pénibilité de ces horaires, favoriser les jours de repos consécutifs permet aux salariés de disposer d'un temps personnel de meilleure qualité. En vous basant sur les données issues de votre logiciel de caisse, pourquoi ne pas revoir les plages d'ouverture du magasin et ainsi aménager les horaires des salariés ? En analysant la fréquentation de la boutique, vous constaterez peut-être de longs temps morts qui mobilisent inutilement du personnel. Réaménager le temps de travail en concertation avec l'équipe peut dans ce cas être bénéfique.
Moins de pénibilité, moins d'absentéisme
Moins de pénibilité en boulangerie, plus facile à dire qu'à faire ? Certains leviers permettent pourtant d'améliorer le confort de travail et d'éviter les absences liées à des problèmes de santé, notamment des troubles musculo-squelettiques. Il faut savoir que, lorsqu'on travaille debout, les efforts sont plus importants et traumatisants pour le corps si la personne effectue la tâche à bout de bras et non bras fléchis. De même, un travail effectué avec les bras au-dessus du coeur est particulièrement pénible. C'est généralement le cas lors du chargement / déchargement des chambres de pousse ou pour les cuissons du pain. Les déplacements avec port de charge sont également sources de tensions, notamment pour le dos. Voici quelques idées pour limiter la pénibilité pour vos boulangers-pâtissiers et les vendeurs.
– repenser l'aménagement des locaux ou des postes de travail pour qu'ils permettent le passage de matériel à roulettes, favoriser le travail à une hauteur optimale (un plan de travail d'1m de hauteur est idéal),
– limiter le port de charge, par exemple en investissant dans un pétrin à cuve basculante et/ou réglable en hauteur, en privilégiant les conditionnements de matières premières en sacs de 25 kg au lieu de 50 kg, en rapprochant les différents postes de travail du circuit de production dans un même périmètre (pétrissage, division, façonnage, pousse et cuisson)
– si le budget le permet, automatiser les postes les plus à risque (diviseuse, pour limiter les risques d'asthme liés au fleurage, tapis enfourneur semi-automatisé...)
– en magasin, préférer une vitrine de profondeur 70 cm au lieu de 90 cm pour éviter aux vendeurs de trop se pencher, et des étagères à hauteur modulable pour le pain pour les adapter à la taille du personnel.
Au delà de la posture, de nombreux autres aménagements permettent d'améliorer le bien-être au travail des employés et réduire l'absentéisme : installer un monnayeur permet de fluidifier le trafic en magasin et de réduire le stress en heure de pointe, impliquer les employés dans la lecture des résultats à l'aide du logiciel de gestion commerciale permet de resserrer les liens au sein de l'équipe.
À vous de jouer !