10 bonnes résolutions business pour 2023

L'année écoulée n'a pas été tendre avec les artisans. A l'aube d'un nouvel exercice, voici 10 pistes à explorer pour faire fructifier son business en boulangerie en 2023.

• Vendre et encaisser en 2023

N°1 – Opter pour un monnayeur
Il redonne du temps à l'équipe de vente pour conseiller les clients et évite la manipulation des espèces. En plus de sécuriser les transactions, il évite les erreurs de rendu de monnaie et réalise le comptage en fin de journée. Pourquoi s'en priver ?

N°2 – Surveiller les TVA
Les taux de TVA varient au sein de votre offre. Cela n'a pas d'incidence lors de ventes isolées, mais dans le cas des menus et de la vente à emporter, l'entreprise peut se trouver à payer trop de TVA si elles ne sont pas ventilées correctement. Un logiciel de caisse doté de cette fonction permet de ne plus s'en soucier.

N°3 – Doper les ventes additionnelles
C'est clairement celles qui boostent le chiffre d'affaires. Pour aider les équipes de vente, l'idéal est de mettre à leur disposition un outil de caisse dynamique, capable de notifier au vendeur quels articles pousser lors d'une vente.

N° 4 – En finir avec le cahier de commandes
Terminées les pertes et les difficultés de déchiffrage. Le cahier de commandes a fait son temps, les logiciels de caisse gèrent cela beaucoup mieux. Informatiser permet non seulement de gagner du temps sur l'ensemble du traitement de la commande, du devis à la facture, mais aussi d'éviter les ressaisies, sources d'erreurs.

• Piloter son business en 2023

N°5 – Ausculter son offre
Plusieurs fois par an, on analyse les ventes et leur contexte pour adapter la gamme. Ce suivi permet de rester toujours en phase avec les attentes des clients.

N°6 – Oser le multi-sites
Des outils de gestion performants facilitent grandement la tâche. Un système de caisse adapté au multi-site permet d'avoir une vue globale de l'activité puis par magasin et d'affiner individuellement l'approche.

N°7 - Mieux gérer son stock
Le stock, c'est de l'argent immobilisé. Sans forcément travailler à flux tendu, on peut le rendre dynamique en s'appuyant sur des outils digitaux spécialisés et connectés à la caisse. Par ailleurs, les commandes fournisseurs automatisées font gagner du temps, en cohérence avec le rythme des ventes. Côté boutique, le taggage de la rupture produit sur la logiciel d'encaissement permet à l'équipe de réagir de manière adaptée, notamment pour éviter des déceptions chez les clients.

• Le personnel en 2023

N°8 - Accompagner les nouvelles recrues
Des outils intuitifs et faciles à utiliser permettent à l'équipe en place de former plus efficacement les nouveaux salariés. Le principe du parrainage en interne est aussi à considérer car il valorise les compétences des anciens et rassure les arrivants.

N°9 - Impliquer l'équipe
Chaque point d'étape annuelle sur l'activité doit permettre d'impliquer les salariés. L'analyse doit faire émerger des actions ou des objectifs concrets pour chacun d'entre eux afin de les intégrer pleinement au projet de l'entreprise.

N° 10 - Travailler sa marque employeur
Pour recruter des bons éléments, il faut leur donner envie de travailler chez vous. Cela n'est plus l'apanage des grands groupes, les artisans aussi doivent veiller à l'attractivité deleur entreprise. Cela passe par les conditions de travail, le salaire, l'ambiance, mais aussi la philosophie de la boulangerie. Les salariés souhaitent de plus en plus collaborer à des entreprises qui donnent du sens à leur action. Cela passe par le choix des fournisseurs, des actions contre le gaspillage ou en faveur d'un développement durable ou encore par une démarche innovante de ressources humaines.