Clientèle : comment faire venir les jeunes ?

Après quelques années d'activité, il est légitime de vouloir faire évoluer son affaire, notamment en captant une nouvelle clientèle. Les moins de 40 ans constituent un socle fiable qu'il est bon de faire venir dans sa boulangerie. Mais voilà : vous avez fait évoluer votre gamme, repensé en partie la boutique et, malgré cela, vous ne constatez pas d'évolution positive. Peut-être n'utilisez-vous pas le bon canal pour capter l'attention de cette génération Y. Bonne nouvelle, votre logiciel de caisse mais aussi vos outils de communication peuvent facilement s'adapter.

Internet et les réseaux sociaux pour capter les jeunes

On ne le répètera jamais assez, la transition numérique des petits commerces, notamment des boulangeries, est désormais un facteur clé de succès. Les moins de 40 ans cherchent l'essentiel de leurs recommandations en ligne et c'est donc là que vous devez être. À minima par le biais d'un site Internet vitrine qui présente votre activité, l'idéal étant de proposer de la vente en ligne. Le click & collect a pris un essor non négligeable en marge de la crise sanitaire et plus de 70 % des consommateurs entendent conserver leurs habitudes prises en achetant à distance, et autant souhaitent consommer davantage dans les commerces de proximité. Une aubaine pour les boulangeries ! D'autant que ce mode de commande est un facteur avéré de ventes additionnelles puisqu'il laisse le temps nécessaire au client pour faire son choix.

De la nouveauté pour les fidéliser

Quant aux réseaux sociaux, au-delà d'une vitrine quotidienne de l'entreprise, ils peuvent devenir un redoutable levier pour fidéliser les jeunes clients. Une bonne stratégie permet de créer de la proximité et une attente auprès des clients. Nouveauté du mois, jeu concours, offres promotionnelles... En adossant le contenu des réseaux sociaux à un solide programme de fidélité client directement intégré dans la caisse automatique, le succès sera au rendez-vous. Pour étoffer encore un peu l'éventail de vos services digitaux, et peaufiner au passage votre image de marque et la gestion commerciale de vos invendus, proposez ces derniers sur une application anti-gaspillage comme To Good to go. Au-delà des jeunes, ce type de service permet de faire venir une nouvelle clientèle qui s'offre la possibilité de tester vos produits à prix réduits. En optant pour cette solution, pensez à intégrer la fonctionnalité directement dans le logiciel de caisse, à l'instar de ce qui se fait pour le click & collect, à la fois pour gagner du temps en évitant les ressaisies, et pour améliorer votre visibilité sur l'efficacité du service et sur son évolution. En fin de journée, le résultat figurera sur le Z de caisse, tout simplement.

Borne de commande et géomarketing, innover pour attirer

Pour aller encore plus loin dans la relation avec la clientèle, pourquoi ne pas déployer des bornes de commande en magasin ? Leur vocation n'est pas seulement d'éviter les files d'attente et sûrement pas de remplacer le personnel de vente. Au contraire, elles se présentent plutôt comme une aide à la vente, permettant à certains clients de prendre le temps de faire leur choix, à l'écart de la pression de la file, dans le même esprit que s'ils faisaient leurs courses en ligne, mais avec la possibilité de demander conseil en boutique. Résultat, un panier moyen plus important. Même objectif avec le géomarketing. Après avoir analysé votre reporting d'activité et en croisant ces informations avec les habitudes de consommation locales de certaines tranches d'âges, les 18-24 ans par exemple, ou encore les trentenaires, et de certaines catégories socio-professionnelles, il est possible d'imaginer des offres promotionnelles qui combleront parfaitement votre zone de chalandise. Rajeunir sa clientèle, c'est finalement aussi rajeunir son approche commerciale.